HOFGESCHICHTEN VOM HOF MORGENTAU
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Letzte Woche: Bergamotte – Neu: Artischocken
Diese Woche gibt es das letzte Mal Bergamotte, das ist die Zitrusfrucht, die dem Earl Grey Tee sein Aroma gibt. Aus ihr lassen sich Desserts, Cocktails oder Marmelade zaubern. Wie bei allen Zitrusfrüchten sitzen die Aromaöle in der Schale… das Fruchtfleisch ist wohl eher sauer.
Lehre in unser Liefergebiet aufgenommen
Seit vorletzter Woche fahren wir nun auch nach Lehre – und freuen uns über ein wenig Werbung, wenn Sie da rein zufällig Freunde und Bekannte haben. 🙂
Von Gurken und Rosenkohl
Ich kommentiere mal den Gurkenpreis: boa, sind die teuer. Und entsprechen nicht so wirklich dem gewohnten Aussehen. Da es momentan spanische Gurken sind, kann ich nicht genau sagen, woran es liegt. Ich nehme an, dass momentan ein Satz Gurken zu Ende geht, und der neue noch nicht angefangen hat zu tragen. Daher sind die Gurken…
Ein frohes Neues Jahr 2026!
Wir starten mit Rosenkohl und Koriander vom Hof Meinecke in Winnigstedt in das neue Jahr. Die Schnittsalate lassen sich bei den Temperaturen um 0 nicht gut ernten, da warten wir einfach bis es wieder wärmer wird. Es gibt Zuckerhut vom Lindenhof und deutschen Chicoree, sodass es dennoch nicht an Salat fehlt. In beide schnippel ich mir…
Klostergut Heiningen: Kühe im Jahresverlauf für Kinder
Hier kommt eine richtig schöne Geschenkidee vom Klostergut Heiningen. Kühe auf Tuchfühlung kann ich wärmstens empfehlen 🙂 Der folgende Text kommt vom Klostergut Heiningen: Liebe Hoffreundinnen und Hoffreunde,Ihr möchtet Eurem Kind oder Enkel noch ein besonderes Weihnachtsgeschenk machen? Dann meldet es zum neuen Jahreskurs „Bauernhofentdecker“ auf dem Klostergut Heiningen an. Zwischen März und November kommt…
Finale Feiertagsplanung: Bestellschluss für alle Touren Samstag, 20.12. 12 Uhr
Hier kommen nun die Infos für einen entspannten Weihnachtseinkauf: Der Onlineshop und die geplanten Abokisten werden am Dienstag, 16. Dezember gegen 18 Uhr freigegeben. Der Bestellschluss für alle Touren ist Samstag, 20. Dezember 12 Uhr für die Lieferungen am 22., 23, und 24. 12. (Bei einigen Touren sind die Trockenprodukte im Onlineshop nur bis 9…
Kartoffelaktion: 5kg für 7,5€
Für die Feiertags- Vorräte bieten wir 2 x 2,5kg für 7,50€ an – also 2 Säcke für den Preis von 1,5. Wie überall in Niedersachsen war auch bei uns die Erntemenge gut. Und da wir über Weinachten Betriebsferien machen, bietet es sich doch an, einen kleinen Vorrat anzulegen. Es gibt die Sorten Torenia, die festkochend…
KW 2: regionaler Rosenkohl
wir starten ins neue Jahr mit Rosenkohl vom Hof Meinecke in Winnigstedt. Dieses wunderbare Bild ist vor Weihnachten in der Gärtnerei entstanden… für alle, die schon immer wissen wollten, wie Rosenkohlpflanzen aussehen 🙂
Lieferpause eintragen
Auf der neuen Website gibt es zwei Möglichkeiten eine Lieferpause einzutragen. Die empfohlene Variante ist im Kundenkonto eine „allgemeine Lieferpause“ einzutragen, in dem Bild mit roten Pfeilen gekennzeichnet. Dazu im Kundenkonto (auf den eigenen Namen klicken) unter „Lieferpausen“ die entsprechende Woche eintragen. Gerne immer die ganze Woche eintragen, insbesondere rund um Feiertage. … denn jetzt…
Fermentation & Sauerkraut – pünktlich zu Weihnachten
Auf der Suche nach einem persönlichen Geschenk: selbstgemachtes Sauerkraut – oder Kimchi, oder… Die Börde-Gärtnerei bietet Verarbeitungs- Filderkohl an, je Stück über 3kg… dann lohnt sich das auf jeden Fall 🙂 Und für alle Kimchi Fans haben wir auch Chili und Chinakohl im Sortiment, selbstverständlich Möhren & Salz – so lässt sich ein selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk…
Bio-Regio-Challenge Goslar
Die Kreisvolkshochschule Goslar hat eine geniale Challenge ausgerufen: Koche ein Gericht aus mindestens drei Zutaten, die Bio und mindestens aus Deutschland sind – mit einer verdoppelten Gewinnchance bei bio- und regionalen Produkten. Stiddien – Goslar sind 45km, und auch der Lindenhof Eilum und der Hof Meinecke *ordentlich Knoblauch* liegen im 50km Umkreis von Goslar, ebenso…
Über Saftsäcke
Apfelsaft, Apfel-Birnen-Saft und Apfel-Quittensaft von den Streuobstwiesen der Region sind auch ohne Biozertifizierung wichtig für unsere Artenvielfalt und sehr lecker. Die Säfte bieten wir als „Bag in Boxes“ an. Da die Produktionskosten des Saftes gestiegen sind müsste der Saft eigentlich teurer werden. Wir haben den Preis je „Bag“ nun günstiger gemacht, und bieten die „Box“…
Neu, neu, neu: Weizen- & Dinkelvollkornmehl vom Lindenhof
Passend zur Weihnachtsbäckerei gibt es nun auch Weizenvollkornmehl & Dinkelvollkornmehl vom Lindenhof *yey* Außerdem gibt es Roggenmehl und Roggenvollkornmehl. Und jeweils die „ganzen“ Körner, um sie zu mahlen, quellen zu lassen, quetschen, … wie es grade passt. Ich freue mich über das Weizenvollkornmehl, für die Variante „mal eben die Tüte aufmachen“ und etwas leckeres Backen….
Grünkohl mit Birne und …
Es geht los, die Grünkohlzeit fängt an. Der Lindenhof beliefert uns mit frischem Grünkohl, der Biohof am Elm mit der Birne „Gräfin von Paris“ und unser Großhändler bietet Kohlwurst, durchwachsenen Speck und Kassler an. Und verschiedenen Schmalz. … oder Zwiebelschmelz, Räuchertofu und geräucherte Tofubratwurst… Die Zutaten für den Klump haben wir ja sowieso da, mehlige…
Länderangaben werden richtig angezeigt
*yippi, juchhee und ein großer Freudentanz* Nun werden die Herkunfts-Länder bei allen (?) Artikeln angezeigt. Auf jeden Fall haben wir den großen Fehler gefunden. Ich hab in der Datenbank eine Verknüpfung im Kreis geführt, und daraufhin wurden die Länder einfach gar nicht mehr angezeigt. Es hatte nichts mit dem neuen Onlineshop zu tun, nur haben…
Sartorius – Stollen und Zotter-Schokolade nun regulär im Sortiment
Es gibt ab November wieder Kekse und Stollen von der Vollkornbäckerei Sartorius aus Schöningen *yey, es ist wieder soweit* Und wir möchten die megaleckeren Schokoladen von Zotter aus Östereich anbieten. Zum selbst Naschen und Verschenken. Diese werden per Post zu uns kommen… Nun ist es soweit: beide Sortimente sind in die Gruppe „Winterliches“ umgezogen und…
Back – Quitte – letzte Woche
Es gibt regionale Quitten aus der Börde-Gärtnerei – doch was kann man damit machen? Der Klassiker ist entsaften, um aus dem Saft Gelee und aus dem „Rest“ Quittenbrot zu machen. Oder als „Duftobst“ in Wohnräume stellen, die Quitten riechen megagut. Mein Favorit: Backquitte! Perfekt für kleine Mengen… (Entsaften lohnt ja erst ab einer größeren Menge)….
Vorbestellung Rind- und Lammfleisch bis zum 5. /8. Dezember
Lieferungen von: Das Rind- und Ziegenfleisch kommt vom Klostergut Heiningen, das Lammfleisch vom Hof im Greth. Es wird in Portionen eingeschweißt geliefert, und kann so direkt eingefrohren werden. Da wir eine Verwertung des ganzen Tieres anstreben, freuen wir uns über eine Bestellung von Edel- und einfacheren Teilen. Wir bitten Sie, das Fleisch unmittelbar nach der…
Lieferung zu den Feiertagen und Weihnachts(betriebs)ferien
Weihnachten: wir liefern am 22., 23. und 24. Dezember aus. Damit Sie zum Weihnachtsfest nochmal richtig gut mit frischem Gemüse versorgt sind 🙂 Wir werden in 3 Tagen alle Touren beliefern. Sollten Sie keine Lieferung wünschen, können Sie gerne eine Lieferpause eintragen. Bekommen Sie sonst keine Lieferung in dieser Woche? Gerne beliefern wir Sie. Und…
„grünliche“ Satsuma – noch mehr Infos
quitschgrün trifft es wohl eher:) Auch die Zitronen erinnern zur Zeit eher an Limetten. Woran es liegt: die Ausfärbung der Zitrusfrüchte wird durch kalte Nächste ausgelöst. Noch sind die Nächte im Süden Europas eher mild… also bleiben die Früchte grün, auch wenn sie reif sind. Unser Großhändler hat dazu eine Podcastfolge aufgenommen: Die Satsuma erinnern…
Seestermüher Zitronenapfel
Das spannende am Streuobst sind ja die vielen Sorten, von denen man (fast) nie gehört hat. So dachte ich auch über den Seestermüher Zitronenapfel. Bis ich Wikipedia nach dem Geschmack gefragt habe („süßsäuerlich“). Die Sorte ist auch als Goldgelbe Renette bekannt. Und so einer stand auch bei meinen Großeltern 🙂 Da ist mir dann auch…
Salat und Blattläuse
Diese Woche kommen die Salate aus der anderen Gärtnerei – ohne Läuse. Das schonmal vorweg… Blattläuse im Salat sind nicht schön, und mit dem Spruch „Gut für die Eiweißversorgung“ kann ich auch nicht soviel anfangen. Was ich mache: Salatblätter abmachen und im Becken mit viel Wasser 10 min stehen lassen. Dann lösen sich viele der…
Apfelfest in Broitzem
Am 27.9.2025 ist Apfelfest in Broitzem auf dem Festplatz von 11 bis 17 Uhr, veranstaltet von ProNatur Südwest. Es kann Saft aus eigenen Äpfeln gepresst werden, es gibt einen Pflanzenflohmarkt, Honig und Aktionen für Kinder vom Familienzentrum in Broitzem … wir sind auch dabei 🙂 ↑Flyer zum Download
Vorbestellung Rindfleisch vom Klostergut Heiningen
Wir machen eine kleine Vorbestellaktion: Rindfleisch vom Klostergut Heiningen. Bestellt werden kann bis zum 12.9., ausgeliefert wird in der Woche vom 16. bis 19. September. Zu finden unter Angebot – Vorbestellung. Die Kühe vom Klostergut Heiningen leben von April bis Oktober auf der Weide. Durch die viele Bewegung und das wenige Kraftfutter, das sie bekommen,…
Niedliche S-Eier
„Ein Ei gleicht dem anderen“? „Jede:r fängt mal klein an!“ So auch die Jung-Hennen vom Klostergut Dibbesdorf. Sie legen zur Zeit die ersten Eier in ihrem Leben, und die fallen in die Kategorie „S“ wie small. 2 S-Eier sind bisl mehr als 1 M-Ei, welche wir sonst anbieten. Die S-Eier gibt es in 1kg-Boxen und…
Äpfel von Streuobstwiesen
„Jakob Fischer“ heißt der Apfel, den wir diese Woche von der Arbeitsgemeinschaft Streuobst Königslutter e.V. bekommen. *yey* Die Streuobstwiesen haben keine Bio-zertifizierung. Dennoch haben sie einen hohen ökologischen Wert, es wird nicht gedüngt, wenig gemäht, und auf manchen Wiesen des Vereins laufen ein paar Schafe. Wunderschöne Biotope und eine lebendige Gen-Datenbank für den Erhalt von…
Braunschweiger Zeitung *yippi*
Wir hatten Besuch von Katja Dartsch und Claudia Krahne – sie arbeiten als Redakteurin und Fotografin bei der Braunschweiger Zeitung. Wir haben uns für ein kleines Interview auf den Hof gesetzt und unser Lieferauto durfte dann mit aufs Bild. Der Artikel ist online schon zu sehen… und folgt dann auch in der Printausgabe. Es war…
Staffelpreise bei Tomaten
Die Tomaten mögen das warme Wetter, daher sind sie in der Aktion. Ab 1kg (Cherry & und Tomatenmix) bzw. 2kg Tomaten rot kostet das Kilogramm 1€ weniger. Die Staffelmenge von letzter Woche hat sich an dem Inhalt einer Kiste orientiert, wie sie von der Gärtnerei geschickt werden. Nun sind es eher Haushaltsgrößen 😉 Wobei sich…
Biohof am Elm: Bio-Birnen & Äpfel aus Evessen
Dieses Jahr ist es um das Bio-Obst gut bestellt 🙂 Neben Birnen bekommen wir nun auch Äpfel aus Evessen. Die genaue Sorte der Birnen ist unbekannt, es ist irgendwas zwischen Alexander Lucas und Conference. Also fest, süß, wohlgeformt und langsam nachreifend. Bei den Äpfel starten wir mit dem Gravensteiner. Wir freuen uns sehr, mit dem…
Violette Kartoffeln – durchgefärbt
Die Börde-Gärtnerei baut Kartoffel – Specials an. Diese Woche haben wir die violetten Kartoffeln ins Sortiment bekommen. Diese sind durchgehend gefärbt. Die Farbe bleibt auch beim Kochen (wenig Wasser oder mit dem Dampfgarer) erhalten.
Lindenhof – Fest
Wo kommt unser Gemüse her? – vom Lindenhof in Eilum. Dort ist am 7.9.2025 Hoffest, und wir freuen uns, Sie dort zu treffen. Wir werden dort neben vielen anderen einen Stand machen.
Zwetschen, Zuckermais und kleine Tomaten
Diese Woche gibt es Zwetschen aus der Bördegärtnerei. Die Cherrytomaten und der bunte Tomaten-Mix sind im Angebot. Und unsere besondere Empfehlung gilt diese Woche dem Zuckermais. Da hat der Lindenhof eine kleine Schwemme, daher gibt es den Artikel 391 – 3 Zuckermais für 6,66€.
Neues zur neuen Website
Liebe Kund:innen, vielen Dank für die vielen positiven und auch kritischen Anmerkungen zu unserem neuen Onlineshop. Wir arbeiten dran 🙂 – im Büroalltag arbeiten wir fast nur mit der Hintergrundoberfläche, die sich nicht verändert hat.
Tomatenvielfalt
Diese Woche steigen wir nun voll in die Tomatensaison ein. Von dem Lindenhof mit Devotion und Cocktailtomaten, von der Börde-Gärtnerei mit Tomaten rot, Cherrytomaten und dem bunten Tomatenmix. Neben den normalen Hokkaido gibt es einen zweiten Artikel, Mini-Hokkaidos, perfekt für Ein-Portionen-Suppen oder um sie im ganzen in den Ofen zu schieben – naja, Deckel ab…
Probleme mit dem neuen Onlineshop?
Bitte melden Sie sich bei uns, wir können hoffentlich weiterhelfen. Hier noch ein paar Tipps, die vielleicht schon weiterhelfen: Wenn es kurz vor Bestellschluss ist: Bestellung per Email (ggf. Screenshot) aufgeben, und wir suchen hinterher in Ruhe nach der Lösung. Ihr Hof Morgentau Team
Urlaubszeit
Wir sind aus den Betriebsferien zurück und freuen uns unsere neue Website zu präsentieren 🙂 Sie sind nun einige Tage zuhause und haben viel Zeit zum Kochen und Salatschnippeln? Gerne bringen wir Ihnen besonders große oder zusätzliche Lieferungen außerhalb Ihres Rhythmusses. Einfach die Bestellung über den Onlineshop aufgeben. Andererseits freuen wir uns, wenn Sie Ihre…
Willkommen im neuen Hof Morgentau Onlineshop – Ihrem unkomplizierten digitalen Bioladen für den täglichen Bedarf!
*yippi* endlich haben wir es geschafft 😀 Nach wochenlanger Feinarbeit und unzähligen Tassen fairem Kaffee präsentieren wir Ihnen nun unsere rundum erneuerte Plattform. Dabei hat uns ein Ziel stets begleitet: Ihnen das beste Einkaufserlebnis zu bieten – egal, ob am Schreibtisch, entspannt auf dem Sofa oder unterwegs mit dem Smartphone. Und damit auch ganz bequem…
Kund:in / Freund:in wirbt Freund:in / Kund:in
Liebe Kund:innen, Sie sind von unserem Service und unseren Produkten überzeugt? Dann empfehlen Sie uns weiter! Als Dankeschön für ein:e neue Kund:in bekommen Sie ein kleines Präsent von uns: