Der Schnee ist größtenteils geschmolzen, sodass das Wintergrün wieder erreichbar ist. Die Börde-Gärtnerei erntet fleissig… Hier kommen noch 2 Bilder vom Postelein, der den Nutzgarten verlassen hat, und nun das ganze Grundstück übernehmen möchte. Der Postelein ist nicht mal wirklich „Unkraut“, sondern unterdrückt im zeitigen Frühjahr einfach alle anderen Pflanzen. Auch hilfreich. Bis die vielen,…
Ich kommentiere mal den Gurkenpreis: boa, sind die teuer. Und entsprechen nicht so wirklich dem gewohnten Aussehen. Da es momentan spanische Gurken sind, kann ich nicht genau sagen, woran es liegt. Ich nehme an, dass momentan ein Satz Gurken zu Ende geht, und der neue noch nicht angefangen hat zu tragen. Daher sind die Gurken…
Wir starten mit Rosenkohl und Koriander vom Hof Meinecke in Winnigstedt in das neue Jahr. Die Schnittsalate lassen sich bei den Temperaturen um 0 nicht gut ernten, da warten wir einfach bis es wieder wärmer wird. Es gibt Zuckerhut vom Lindenhof und deutschen Chicoree, sodass es dennoch nicht an Salat fehlt. In beide schnippel ich mir…
wir starten ins neue Jahr mit Rosenkohl vom Hof Meinecke in Winnigstedt. Dieses wunderbare Bild ist vor Weihnachten in der Gärtnerei entstanden… für alle, die schon immer wissen wollten, wie Rosenkohlpflanzen aussehen 🙂
Es geht los, die Grünkohlzeit fängt an. Der Lindenhof beliefert uns mit frischem Grünkohl, der Biohof am Elm mit der Birne „Gräfin von Paris“ und unser Großhändler bietet Kohlwurst, durchwachsenen Speck und Kassler an. Und verschiedenen Schmalz. … oder Zwiebelschmelz, Räuchertofu und geräucherte Tofubratwurst… Die Zutaten für den Klump haben wir ja sowieso da, mehlige…
Es gibt regionale Quitten aus der Börde-Gärtnerei – doch was kann man damit machen? Der Klassiker ist entsaften, um aus dem Saft Gelee und aus dem „Rest“ Quittenbrot zu machen. Oder als „Duftobst“ in Wohnräume stellen, die Quitten riechen megagut. Mein Favorit: Backquitte! Perfekt für kleine Mengen… (Entsaften lohnt ja erst ab einer größeren Menge)….
quitschgrün trifft es wohl eher:) Auch die Zitronen erinnern zur Zeit eher an Limetten. Woran es liegt: die Ausfärbung der Zitrusfrüchte wird durch kalte Nächste ausgelöst. Noch sind die Nächte im Süden Europas eher mild… also bleiben die Früchte grün, auch wenn sie reif sind. Unser Großhändler hat dazu eine Podcastfolge aufgenommen: Die Satsuma erinnern…
Das spannende am Streuobst sind ja die vielen Sorten, von denen man (fast) nie gehört hat. So dachte ich auch über den Seestermüher Zitronenapfel. Bis ich Wikipedia nach dem Geschmack gefragt habe („süßsäuerlich“). Die Sorte ist auch als Goldgelbe Renette bekannt. Und so einer stand auch bei meinen Großeltern 🙂 Da ist mir dann auch…
Diese Woche kommen die Salate aus der anderen Gärtnerei – ohne Läuse. Das schonmal vorweg… Blattläuse im Salat sind nicht schön, und mit dem Spruch „Gut für die Eiweißversorgung“ kann ich auch nicht soviel anfangen. Was ich mache: Salatblätter abmachen und im Becken mit viel Wasser 10 min stehen lassen. Dann lösen sich viele der…
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